Shichimi Togarashi – japanische 7 Gewürzmischung

Beschreibung

Shichimi Togarashi – Japanische 7 Gewürzmischung mit Sansho und Nori

Das Shichimi Togarashi von ConFusion ist eine traditionelle japanische Gewürzmischung aus sieben sorgfältig ausgewählten Zutaten. Der Name bedeutet übersetzt „Sieben Gewürz Chili“ und beschreibt eine der bekanntesten Tischgewürzmischungen Japans. Charakteristisch sind die ausgewogene Schärfe, die fruchtigen Zitrusnoten der Mikan-Schale, das prickelnde Aroma des Sansho Pfeffers sowie der feine Umami Geschmack der Nori Algen.

Unsere Gewürzmischung wird in Österreich von Hand gemischt und abgefüllt und kommt ohne Salz, Zucker oder Zusatzstoffe aus.

Was ist Shichimi Togarashi?

Shichimi Togarashi gehört seit Jahrhunderten zur japanischen Küche und wird traditionell direkt am Tisch verwendet. Anders als viele Chiligewürze steht hier nicht die Schärfe im Vordergrund, sondern das ausgewogene Zusammenspiel aus Chili, Zitrusfrüchten, Sesam, Sansho Pfeffer und Nori. Dadurch entsteht ein komplexes Aroma mit leichter Schärfe, fruchtigen Noten und feinem Umami.

Der perfekte Begleiter für Ramen und Grillgerichte

In Japan steht Shichimi Togarashi auf nahezu jedem Tisch. Besonders beliebt ist die Gewürzmischung zu Ramen, Udon, Yakitori, Kushiyaki und Donburi. Sie passt aber ebenso hervorragend zu Reisgerichten, Gemüse, Tofu, Fleisch oder sogar Avocado.

Ideal für

• Ramen
• Udon
• Yakitori
• Kushiyaki
• Donburi
• Gegrilltes Fleisch
• Gemüse
• Tofu

Sieben Zutaten für ein harmonisches Aroma

Die Kombination aus Chili, Mikan-Schale, schwarzem Sesam, Sansho Pfeffer, Nori Algen, Hanfsamen und Mohnsamen sorgt für ein außergewöhnlich vielschichtiges Geschmacksprofil. Während Chili eine angenehme Schärfe liefert, bringen Sansho und Mikan frische Zitrusnoten. Nori Algen sorgen zusätzlich für feines Umami.

Von Hand gemischt

Unser Shichimi Togarashi wird in Österreich sorgfältig von Hand gemischt und abgefüllt. Die Gewürzmischung enthält ausschließlich hochwertige Zutaten und kommt vollständig ohne Salz, Zucker oder Zusatzstoffe aus.

Details

Zutaten: Chili, Mikan-Schale, schwarzer SESAM, Sansho Pfeffer, Nori Algen, Hanfsamen, Mohnsamen

Inhalt: 60 g oder 150 g
Herkunft: In Österreich von Hand gemischt und abgefüllt

Häufige Fragen (FAQ)

Wie scharf ist Shichimi Togarashi?

Shichimi Togarashi besitzt eine angenehme mittlere Schärfe. Im Vordergrund stehen jedoch die komplexen Aromen von Sansho Pfeffer, Mikan-Schale und Nori Algen.

Wofür verwendet man Shichimi Togarashi?

Die japanische Gewürzmischung passt hervorragend zu Ramen, Udon, Yakitori, Donburi, Reisgerichten, Fleisch, Gemüse und Tofu.

Was ist der Unterschied zwischen Shichimi Togarashi und Chilipulver?

Shichimi Togarashi besteht aus sieben verschiedenen Zutaten und bietet deutlich mehr Aroma als reines Chilipulver. Neben Chili sorgen Sansho Pfeffer, Sesam, Nori und Zitrusschalen für einen typisch japanischen Geschmack.

Tipp: Shichimi Togarashi passt hervorragend zu unseren Shiro Miso, Yuzu Ponzu von Yamaroku, gerösteten Kuki Sesamöl sowie den Nanatsuboshi Reis aus Hokkaido für authentische japanische Gerichte.