Yamaroku – Ponzu Sauce mit Yuzu und Sudachi

Beschreibung

Yamaroku Ponzu – Sojasauce mit Yuzu und Sudachi

Die Yamaroku Ponzu vereint den reifen Geschmack echter Kioke-Holzfass-Sojasauce mit der frischen Säure japanischer Yuzu- und Sudachi-Zitrusfrüchte.
Hergestellt auf der Insel Shodoshima und natürlich gereift, ist sie die ideale Sauce für alle, die Umami mit Frische verbinden möchten.

Geschmack & Verwendung

Diese Ponzu-Sauce schmeckt lebendig, leicht und ausgewogen.
Sie ist perfekt zu Tofu, Salaten, Sashimi oder als Dip für Gyoza und Gemüse.
Ihr ausgewogenes Verhältnis aus Sojasauce, Zitrusfrüchten und Dashi sorgt für eine feine Balance zwischen salzig, sauer und umami – typisch japanisch, aber vielseitig einsetzbar.

Tradition aus Shodoshima

Wie alle Produkte von Yamaroku reift auch die Ponzu in traditionellen Kioke-Holzfässern.
Diese alten Fässer, die seit Generationen gepflegt werden, geben der Sauce ihren einzigartig runden Geschmack.
ConFusion importiert die Yamaroku-Produkte exklusiv für Österreich – direkt von der Brauerei auf Shodoshima.

Verwendungstipps

• Als Dip zu Sushi, Sashimi, Gyoza oder Tempura
• Für Dressings, Marinaden oder kalte Nudeln
• Ideal zu Fisch, Gemüse oder Tofu

Details

Geschmack: Frisch, zitrisch, umami-balanced
Zutaten: Sojasauce, Yuzu, Sudachi, Dashi (Kombu und Bonito), Zucker
Herkunft: Shodoshima, Präfektur Kagawa, Japan – Yamaroku Shoyu Co., Ltd.
Verwendung: Ponzu, Dip, Dressing, Finishing
Import: Direkt von ConFusion, exklusiv für Österreich

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ponzu?

Ponzu ist eine klassische japanische Würzsauce auf Basis von Sojasauce, Zitrussaft und Dashi.
Sie kombiniert Umami mit erfrischender Säure – ideal für Dips und Dressings.

Welche Zitrusfrüchte werden verwendet?

Yamaroku verwendet Yuzu und Sudachi – zwei aromatische japanische Zitrusfrüchte, die für ihre frische, duftende Säure bekannt sind.

Wie unterscheidet sich Yamaroku Ponzu von anderen?

Sie wird aus einer 2 Jahre gereiften Kioke-Shoyu hergestellt, was ihr mehr Tiefe und Natürlichkeit gibt als industriell hergestellten Ponzus.

Tipp: Wenn du Ponzu magst, probiere auch die Yamaroku Kiko Tsuyu – eine 2 Jahre gereifte Tsuyu-Sauce mit Dashi und feinem Umami.