Auch wenn die thailändische Küche ohne Fischsauce oft nicht vorstellbar ist, lassen sich viele Rezepte vegetarisch zubereiten. In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du thailändische Gerichte vegetarisch zubereiten kannst ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Neben Hintergrundwissen zur thailändischen Küche, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, wird auch die thailändische Ess-Kultur Themeninhalt dieses Kochkurses sein.
In diesem Kochkurs lernst du alles Wichtige über vegetarisches Thai Streetfood von Thai-Köchin Orawee Inkrungkao oder Asia-Experten Clemens Drdla. Sie werden dich in die vegetarische thailändischen Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten.
Po Pia Tod
Knusprige Thai-Frühlingsrollen
mit Sweet Chili Sauce
Phad Thai
Gebratene Reisnudeln mit Tamarindensauce
(Nationalgericht Thailands)
Khao Soy
Curry-Nudelsuppe aus Chiang Mai
mit gerösteter Chilipaste und Limette
Khanom Chiin
Rotes oder grünes Thai-Curry mit Reisnudeln
oder Reis und frischem Gemüse
Nam Prik Makhua
Chili Relish mit gegrillten Auberginen
Dessert
Klebereis mit Mango-Chili-Tartar
und Mangosorbet
Der Kurspreis beinhaltet neben den Zutaten auch passende Weine, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke.
Zu jedem Kurs gibt es ein gedrucktes Rezeptheft mit weiteren Infos zum Mitnehmen.
Schürzen, Messer und Werkzeuge werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.
Dieser Kurs ist für VegetarierInnen geeignet. Mehr vegetarische Kurse findest du in Vegetarische Kochkurse.
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