Yuzu Kosho grün – Japanische Chilipaste

Kabosu Honke

Die Firma Kabosu Honke existiert bereits seit 1988 und hat ihren Sitz in der Stadt Beppu, in der Präfektur Oita. Das kleine Unternehmen ist auf Zitrusfrüchte spezialisiert. Dazu gehören nicht nur die berühmten japanaischen Yuzusm sondern auch die lokale Spezialität Kabosu. Dabei wird auf Zusatzstoffe und Pestizide verzichtet, um den hohen Qualitätsstandard weiter zu erhalten.

Was ist Yuzu?

Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht und wird auch oft als japanische Zitrone bezeichnet. Ihr Aroma ist aber weitaus komplexer als das einer gewöhnlichen Zitrone. Oft wird es auch als eine Mischung aus Mandarine, Zitrone und Grapefruit bezeichnet. Der außergewöhnliche Geschmack erfreut sich schon lange großer Beliebtheit in der Spitzengastronomie. Auch wenn Yuzus um einiges teurer als Zitronen sind, so ist ihr Aroma so intensiv, dass nur recht wenig davon verwendet werden muss, um einem Gericht eine exotische Note zu verleihen. Mehr über Yuzu erfährst du in unserer Warenkunde.

In unserem Shop findest du viele unterschiedliche Produkte mit Yuzu: frischer Bio Yuzu Saft, Yuzu Marmelade, Yuzu Senf, Ponzu Sauce mit Yuzu oder auch eines unserer Lieblingsprodukte: Yuzu Kosho, eine scharfe Paste aus Yuzu und Chili!