Yuasa Shoyu – Ki-ippon Kuromame – Schwarze Sojabohnen Sojasauce

Beschreibung

Yuasa Shoyu Ki-ippon Kuromame – Sojasauce aus schwarzen Sojabohnen

Yuasa Shoyu Ki-ippon Kuromame ist eine außergewöhnliche japanische Sojasauce, die aus schwarzen Sojabohnen (Kuromame) hergestellt wird. Im Vergleich zu klassischer Sojasauce entwickelt sie ein besonders rundes, mildes Aroma mit feiner Süße und viel Umami. Hergestellt wird sie von Yuasa Shoyu in der Präfektur Wakayama, der Heimat der japanischen Sojasauce.

Geschmack & Verwendung

Durch die Verwendung schwarzer Sojabohnen entsteht eine besonders harmonische Sojasauce mit weichem, vollmundigem Geschmack. Sie eignet sich hervorragend als Finishing-Sojasauce für Sushi, Sashimi, Tofu, Reis, gegrillten Fisch oder hochwertiges Fleisch. Auch zu Gemüse oder als Dip kommt ihr feines Aroma besonders gut zur Geltung.

Handwerk aus Yuasa

Die Stadt Yuasa gilt als Geburtsort der japanischen Sojasauce. Bis heute wird dort nach traditionellen Methoden gebraut und fermentiert. Yuasa Shoyu verbindet jahrhundertealtes Handwerk mit hochwertigen japanischen Zutaten und einer langsamen, natürlichen Reifung.

Besonderheit der schwarzen Sojabohnen

Schwarze Sojabohnen werden in Japan seit Jahrhunderten geschätzt. Sie verleihen dieser Sojasauce eine angenehm milde Süße, eine elegante Aromatik und ein besonders tiefes Umami. Dadurch unterscheidet sie sich deutlich von klassischen Koikuchi-Sojasaucen.

Passende Produkte

• Für intensives Umami: Yamaroku Tsuru Bishio
• Für Sushi-Reis und Dressings: Mikura Gekka White Vinegar

Details

Zutaten: Schwarze Sojabohnen, Weizen, Salz
Herkunft: Yuasa, Präfektur Wakayama, Japan
Verwendung: Sushi, Sashimi, Tofu, Reis, Fleisch, Fisch und Gemüse
Hinweis: Nach dem Öffnen kühl und lichtgeschützt lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist das Besondere an schwarzen Sojabohnen?

Schwarze Sojabohnen verleihen der Sojasauce eine besonders milde Süße, ein rundes Aroma und viel Umami. Dadurch schmeckt sie weicher als viele klassische Sojasaucen.

Wofür eignet sich diese Sojasauce?

Sie eignet sich besonders als Finishing-Sojasauce für Sushi, Sashimi, Tofu, Fisch, Fleisch und Gemüse.

Woher stammt diese Sojasauce?

Sie wird von Yuasa Shoyu in der Stadt Yuasa in der Präfektur Wakayama hergestellt. Yuasa gilt als Geburtsort der japanischen Sojasauce.

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