Masakado Hikari Mai – Bio Koshihikari Sushireis

Beschreibung

Bio Koshihikari Sushireis aus Ibaraki – Premium Rundkornreis aus Japan

Der Masakado Hikari Mai Bio Koshihikari Sushireis wird in der Präfektur Ibaraki unter den strengen Richtlinien des japanischen JAS Bio-Siegels angebaut. Die Reissorte Koshihikari gilt als Maßstab für hochwertigen japanischen Rundkornreis und überzeugt durch ihre feine natürliche Süße, ihren schönen Glanz und ihre ausgewogene Klebrigkeit.

Durch die sorgfältige biologische Landwirtschaft und die idealen Anbaubedingungen entsteht ein Premium-Reis, der sowohl in Japan als auch international zu den beliebtesten Sushi-Reissorten zählt.

Benannt nach einem berühmten Samurai

Der Name Masakado Hikari erinnert an Taira no Masakado, einen berühmten Samurai, der vor über 1.000 Jahren eng mit der heutigen Präfektur Ibaraki verbunden war. Der Name steht sinnbildlich für Tradition, Qualität und japanische Handwerkskunst.

JAS Bio-zertifiziert

Der Reis trägt das japanische JAS Bio-Siegel. Dieses zählt zu den strengsten Bio-Zertifizierungen Japans und garantiert eine kontrollierte ökologische Landwirtschaft sowie hohe Qualitätsstandards entlang der gesamten Produktionskette.

Ideal für Sushi und viele weitere Gerichte

Dank seiner feinen Klebrigkeit eignet sich Koshihikari hervorragend für Sushi. Gleichzeitig passt er als hochwertiger Beilagenreis zu zahlreichen japanischen Gerichten.

• Sushi
• Onigiri
• Chirashi Sushi
• Donburi
• japanischem Curry
• Tonkatsu
• Yakitori
• Teriyaki
• gegrilltem Fisch
• Bento Boxen

Zubereitung

Vor dem Kochen sollte der Reis gründlich gewaschen werden, bis das Wasser nahezu klar bleibt. Nach einer kurzen Ruhezeit im Wasser entwickelt er beim Garen seine typische Konsistenz und sein volles Aroma.

Häufige Fragen zum Bio Koshihikari Sushireis

Was ist Koshihikari?

Koshihikari ist die bekannteste Premium-Reissorte Japans. Sie zeichnet sich durch ihre feine Süße, ihren natürlichen Glanz und ihre perfekte Konsistenz für Sushi aus.

Was bedeutet das JAS Bio-Siegel?

Das JAS Bio-Siegel ist die offizielle Bio-Zertifizierung Japans und steht für streng kontrollierten ökologischen Anbau sowie höchste Qualitätsstandards.

Ist der Reis nur für Sushi geeignet?

Nein. Er eignet sich ebenso hervorragend als Beilage zu nahezu allen japanischen Gerichten sowie für Onigiri, Donburi oder Bento Boxen.

Warum sollte Sushi-Reis gewaschen werden?

Durch das Waschen wird überschüssige Stärke entfernt. Dadurch erhält der Reis seine typische lockere und dennoch leicht klebrige Konsistenz.

Tipp: Für authentisches Sushi empfehlen wir außerdem Kombu für Dashi, steingemahlenen Sansho Pfeffer, Shibanuma Shiho no Shizuku sowie frischen Bio Yuzusaft zum Verfeinern von Saucen und Dressings.