Steak Masterclass

Steak Heaven mit Kobe Verkostung

Koch Clemens Drdla

Clemens Drdla

Menü

Korean Beef Tartar
mit Gochujang, Jungzwiebeln und Sesam

Kushiyaki
mit confiertem Eigelb und Yuzu Kosho

Tataki
mit Tiger Bite Sauce – Thai Style

Kobe Verkostung
eine Kostprobe von echtem Kobe Wagyu aus Japan

Basashi (Sashimi)
vom Pferd mit Katsuramuki, Schnittlauch,
Ingwer und gereifter Sojasauce

Gyu Don
Steak mit Sushireis und Terriyaki Sauce

Fondant au chocolat
Schokotörtchen mit flüssigem Kern und Sorbet

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