Yamaroku Shoyu – 4 Jahre gereifte Sojasauce

Yamaroku Shoyu “Tsuru Bishio” gehört zu den besten Sojasaucen weltweit und ist eine der wenigen noch traditionell im Zedernholzfass hergestellten Sojasaucen. Mit alten Methoden gebraut und für 4 Jahre im Zedernholzfass gereift, enthüllt sie ein unglaubliches Umami-Aroma. So soll Sojasauce wirklich schmecken! Ideal für Sushi, Sashimi, gegrillten Fisch oder Huhn, Tataki oder auch auf Vanilleeis.

Ab  19,95

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Auswahl zurücksetzen
Yamoroku Shoyu - 4 Jahre im Zedernholzfass gelagerte Sojasauce 500ml Vorderseite
Yamaroku Shoyu – 4 Jahre gereifte Sojasauce
Versand

Datei:Österreichische Post logo.svg – Wikipedia

Lieferung in Österreich per Post innerhalb von 2 - 4 Werktagen.

Versandkosten innerhalb Österreichs € 3,90 (Kühlware € 9,90)

Gratis Versand innerhalb Österreichs ab € 50,- (ausgenommen Kühlware).

Zahlung

Sichere Bezahlung mit SSL-Verschlüsselung

Yamaroku: Ein Hersteller mit Tradition und Passion

Yasuo Yamamotus Geschäft ist über 150 Jahre alt und er betreibt es in 5. Generation. Er gehört zu den wenigen Produzenten (weniger als 1%), die Sojasauce noch auf traditionelle Weise in großen alten Holzfässern, Kioke genannt, braut und für Jahre reifen lässt. Seine Fässer sind teilweise sogar über 100 Jahre alt. Industriell hergestellte Sojasauce wird dahingegen in Stahlfässern lediglich für bis zu 3 Monate gereift und entwickelt daher bei weitem nicht so ein ausgeprägtes Umami-Aroma.

Yamamotu wird auch der Sojasaucen-Flüsterer genannt. Er sagt nicht er stelle Sojasauce her, sondern die Mikroorganismen. Er schaffe nur die richtigen Rahmenbedingungen. Diese Mikroorganisemen leben in und auf den großen Holzfässern. Er redet mit ihnen, damit diese intensiver arbeiten. Denn je intensiver die Organismen arbeiten, umso intensiver wird die Sojasauce.

Logo Yamaroku Shoyu
YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Was ist Sojasauce?

Der Klassiker aus Asien zählt inzwischen auch bei uns zur Grundausstattung jeder Küche. Die enorme Sortenvielfalt und die vielen regionalen Unterschiede der Würzsauce sind dennoch den Wenigsten bekannt. Ihren Ursprung hat die Sojasauce in China, inzwischen haben aber auch Länder wie Japan, Korea, Indonesien und Vietnam ihre jeweils eigenen Versionen der Sauce. Vor allem bei Sushi ist die Verwendung von hochwertiger Sojasauce unerlässlich, um den feinen Geschmack des rohen Fisches nicht zu überdecken, sondern zu ergänzen. Mehr über Sojasauce erfährst du auch in unserer Warenkunde.

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Weitere Produkte...

Angebot!
Nicht vorrätig
Ab  20,50
Angebot!

Inhalt: 145ml oder 500ml

Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz. (Allergene in Großbuchstaben)

Hergestellt in Japan.