Usukezuri Katsuobushi – Dünne Bonitoflocken

Katsuobushi sind getrocknete Bonito-Fischflocken und werden vor allem für die Zubereitung von Dashi benötigt. Die Bonitoflocken werden sehr aufwändig hergestellt. Sie werden zuerst gekocht und anschließend mehrere Male geräuchert und getrocknet, wodurch sehr viel Umami entsteht. Diese feinen Katsuobushi von Makurazaki gelten als die besten Bonitoflocken aus Europa und werden in der Bretagne, Frankreich nach traditionellem Verfahren produziert. Sie eignen sich als Topping für Takoyaki, Okonomiyaki etc. und auch für Dashi.

Inhalt: 20g, 40g, 100g oder 500g

Hergestellt in Frankreich.

✔️ voller Umami

✔️ authentisch wie in Japan

✔️ ideal für Dashi oder als Topping

✔️ in Frankreich hergestellt

✔️ traditionelle Herstellung

Bonitoflocken sind ideal für die Zubereitung von klassischem Dashi, werden aber auch für Takoyaki, Okonomiyaki oder Miso Dengaku und vieles mehr benötigt. Rezeptideen findest du hier.