Itokezuri Katsuobushi – Sehr feine Bonitoflocken

Katsuobushi sind getrocknete Bonito-Fischflocken und werden vor allem für die Zubereitung von Dashi benötigt. Diese sehr feine Variante von Makurazaki eignet sich aber eher als Topping für Salate, Suppen etc. Die Bonitoflocken werden sehr aufwändig nach traditionelem Verfahren von einer japanischen Firma in Frankreich hergestellt. Sie werden gekocht und anschließend mehrmals geräuchert und getrocknet. Dadurch ensteht sehr viel Umami, welches für japanische Gerichte benötigt wird. Die feinen Bonitoflocken können als Toping für Takoyaki, Okonomiyaki, Salate, Suppen, aber auch für westliche Speisen verwendet werden.

Inhalt: 20g

Hergestellt in Frankreich.

✔️ voller Umami

✔️ authentisch wie in Japan

✔️ in Frankreich hergestellt

✔️ traditionelle Produktion

✔️ ideal als Topping

Die sehr feinen Bonitoflocken sind ideal als Topping, z.B. für Takoyaki, Okonomiyaki oder Miso Dengaku und alle möglichen Salate. Rezeptideen findest du hier.