Würzige indische Tomatensuppe
Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde
Wärmende Suppe für die kalte Jahreszeit
4 Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Tomaten
- 1 Dose geschälte Tomaten
- Salz
- Chili Flakes
- Zucker
- Bombay Currypulver
Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einem Topf mit etwas Öl goldbraun anrösten.
Nun die grob geschnittenen Tomaten hinzufügen.
Leicht salzen und zuckern und das Ganze zugedeckt für 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Nach 20 Minuten die Dosentomaten beimengen, gut durchmischen und nochmals aufkochen lassen.
Je nach Schärfeempfinden einen gestrichenen Löffel Bombay Currypulver und Chili Flakes hinzugeben.
Mit dem Stabmixer pürieren bis eine cremige Konsistent entsteht. Dazu kann Naan serviert werden.
