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Poteto Salada – Japanischer Kartoffelsalat

Rezeptfoto 3 Schalen Poteto Salada -Japanischer Kartoffelsalat mit Kressedeko separat auf grauem Untergrund.

Poteto Salada - Japanischer Kartoffelsalat

Japan

Zutaten

  • 300 g Erdäpfel
  • 50 g Erbsen
  • 50 g Karotten
  • 1 Ei gekocht
  • 3 EL Kewpie Japanische Mayonnaise
  • Reisessig (nach Geschmack)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Kresse Deko

Anleitungen

  • Erdäpfeln schälen, kochen bis sie weich sind und danach komplett abtropfen lassen (ganz wichtig!).
  • Erbsen und Karotten schälen, in Würfel schneiden, blanchieren, nach 2-3 Minuten sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken und dann ebenfalls abtropfen lassen.
  • Eier hart kochen und anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
  • Alles in einer Schüssel vermengen und den Salat mit Mayonnaise, Reisessig und Salz würzen.
  • Mit je einer Eierscheibe und etwas Kresse dekorieren.
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