Aka Miso ist eine salzige und fermentierte Bohnenpaste und dient in Japan bei vielen Gerichten als Basis. Diese rote Misopaste wird länger fermentiert und aus Sojabohnen und Gerste hergestellt. Sie hat dadurch einen intensiveren und reichhaltigeren Geschmack und noch mehr Umami-Aromen als weiße und braune Misopaste.
Zutaten: SOJABOHNEN, Gerste, Salz.
Inhalt: 500g
Hergestellt in Japan.
✔️ authentisch wie in Japan
✔️ sehr ergiebig
✔️ aus Sojabohnen und Gerste
✔️ ein Jahr gereift
✔️ kein Zucker zugesetzt
Misopaste eignet sich für Salate, Suppen, Dressings und als Würzpaste für alles mögliche. Rezeptideen findest du hier.
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Die Akadashi Misopaste von Tsurumiso ist eine traditionelle japanische rote Misopaste mit kräftigem Umami und intensivem Aroma. Durch die längere Fermentation entwickelt sie einen vollmundigen Geschmack, der besonders für herzhafte Suppen, Saucen und Marinaden geschätzt wird.
Akadashi Miso besitzt einen intensiveren Geschmack als helle Misopasten und eignet sich hervorragend für Gerichte mit kräftigem Charakter. Bereits kleine Mengen verleihen Suppen und Saucen eine angenehme Tiefe und viel natürliches Umami.
Ideal für
Akadashi ist eine dunkle, kräftige Misopaste, die durch ihre längere Fermentation ein besonders intensives Aroma entwickelt. Sie wird in Japan häufig für herzhafte Suppen und als vielseitige Würzpaste verwendet.
Misopaste entsteht durch die Fermentation von Sojabohnen mit Koji. Während der langen Reifezeit entwickeln sich zahlreiche natürliche Aromastoffe, die für den typischen Umami Geschmack sorgen.
Herkunft: Japan
Verwendung: Miso Suppe, Ramen, Marinaden, Saucen und Dressings
Hinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Akadashi ist eine kräftige rote Misopaste mit intensivem Umami und vollmundigem Geschmack. Sie eignet sich besonders für herzhafte Gerichte.
Sie eignet sich hervorragend für Miso Suppe, Ramen, Marinaden, Saucen, Dressings sowie zum Würzen von Gemüse, Fleisch und Fisch.
Rote Misopaste reift länger und besitzt dadurch ein kräftigeres Aroma sowie mehr Umami als helle Misopaste.
Tipp: Kombiniere die Akadashi Misopaste mit Rausu Kombu, Bonitoflocken (Katsuobushi) und einer hochwertigen japanischen Sojasauce für authentische japanische Gerichte.
Sojabohne, Gerste, Salz\n
| Brennwert (kcal) | 211 |
| Brennwert (kj) | 883 |
| Fett | 5.8 |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 1.03 |
| Kohlenhydrate | 28.4 |
| - davon Zucker | 11.4 |
| Eiweiß | |
| Salz | 10.4 |
Gluten, Soja
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