Shibanuma Premium Ohitachi Sojasauce

Diese Premium Ohitachi ist eine klassische hochwertige Sojasauce. Sie wird für über ein Jahr in hundert Jahre alten Holzfässern fermentiert. Anschließend wird sie in Flaschen abgefüllt und nicht pasteurisiert, wodurch sie ihren natürlichen Geschmack vollständig beibehält. 2012 hat sie in Japan sogar den Ministerpreis für Land- und Forstwirtschaft und Fischerei gewonnen. Die Ohitachi Sojasauce passt hervorragend zu Sashimi, Sushi und rohe Fisch und Fleisch, aber natürlich auch für alle anderen Anwendungen wie der Zubereitung von Salaten, Saucen oder Dips.

Zutaten: SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz.

Inhalt: 100 oder 500ml
Hergestellt in Japan.

✔️ authentisch wie in Japan
✔️ im Holzfass gereift
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ kein Zucker zugesetzt
✔️ vegan

Sie eignet sich optimal zu Sushi & Co. oder zum Verfeinern asiatischer Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

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Shibanuma Soy Sauce

Die Firma Shibanuma ist schon lange in der Produktion für Sojasauce tätig. Tatsächlich wurde sie bereits 1688, in der Edo Periode, gegründet. Schon damals lag der Firmensitz in der Präfektur Ibaraki, nördlich von Tokio.

Der derzeitige Präsident, Mr. Shibanuma, ist bereits in der 18. Generation in diesem Familienbetrieb tätig. Shibanuma hält an traditionellen Produktionsmethoden für Sojasauce fest und verwendet weiterhin Holzfässer, von denen einige bereits über 100 Jahre alt sind. Dadurch wird sicher gestellt auch weiterhin Sojasaucen von höchster Qualität zu produzieren.

Ebenso werden auch weitere Saucen wie z.B. Ponzu oder Grillsaucen hergestellt.

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Was ist Sojasauce?

Der Klassiker aus Asien zählt inzwischen auch bei uns zur Grundausstattung jeder Küche. Die enorme Sortenvielfalt und die vielen regionalen Unterschiede der Würzsauce sind dennoch den Wenigsten bekannt. Ihren Ursprung hat die Sojasauce in China, inzwischen haben aber auch Länder wie Japan, Korea, Indonesien und Vietnam ihre jeweils eigenen Versionen der Sauce. Vor allem bei Sushi ist die Verwendung von hochwertiger Sojasauce unerlässlich, um den feinen Geschmack des rohen Fisches nicht zu überdecken, sondern zu ergänzen. Mehr über Sojasauce erfährst du auch in unserer Warenkunde.

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Sojasaucen & Ponzu

Tokusen Yuki Shoyu Sojasauce

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Shibanuma Premium Ohitachi Sojasauce
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