Red Boat – Fischsauce

Beschreibung

Red Boat Fischsauce – Vietnamesische Premium Fischsauce aus erster Pressung

Red Boat Fischsauce zählt zu den hochwertigsten Fischsaucen Vietnams. Sie wird auf der Insel Phú Quốc nach über 200 Jahre alter Tradition ausschließlich aus wildgefangenen schwarzen Anchovis und Meersalz hergestellt. Verwendet wird nur die erste Pressung, die nach über einem Jahr Reifung in traditionellen Holzfässern abgefüllt wird. Ohne Zucker, Wasser oder Zusatzstoffe entsteht so eine Fischsauce mit außergewöhnlich viel natürlichem Umami.

Erste Pressung für maximales Umami

Unmittelbar nach dem Fang werden die Anchovis eingesalzen und anschließend über ein Jahr in großen Holzfässern fermentiert. Für Red Boat wird ausschließlich der erste Auszug verwendet. Dadurch entsteht ein besonders reiner, intensiver Geschmack, der von Spitzenköchen auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Ideal für

• Pho und vietnamesische Suppen
• Pad Thai und thailändische Currys
• Nuoc Cham
• Marinaden für Fleisch und Fisch
• Zum Abschmecken aller herzhaften Gerichte

Nur zwei Zutaten

Red Boat enthält ausschließlich wildgefangene Anchovis und Meersalz. Es werden weder Zucker noch Wasser oder Geschmacksverstärker zugesetzt. Dadurch bleibt der natürliche Geschmack der langen Fermentation vollständig erhalten.

Tradition aus Phú Quốc

Die vietnamesische Insel Phú Quốc gilt als Heimat der besten Fischsaucen des Landes. Das tropische Klima und die traditionelle Holzfassreifung schaffen ideale Bedingungen für eine langsame Fermentation und ein außergewöhnlich intensives Aroma.

Details

Herkunft: Phú Quốc, Vietnam
Verwendung: Vietnamesische und thailändische Küche, Suppen, Currys, Marinaden und zum Würzen
Hinweis: Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet erste Pressung?

Für Red Boat wird ausschließlich der erste Auszug nach der Fermentation verwendet. Dieser besitzt das intensivste Aroma und den höchsten natürlichen Umami Gehalt.

Warum enthält Red Boat nur zwei Zutaten?

Die Fischsauce wird ausschließlich aus wildgefangenen Anchovis und Meersalz hergestellt. Auf Zucker, Wasser und Zusatzstoffe wird vollständig verzichtet.

Wofür eignet sich Red Boat Fischsauce?

Sie eignet sich für vietnamesische und thailändische Gerichte, Suppen, Currys, Marinaden, Dips und überall dort, wo Speisen mehr Umami erhalten sollen.

Tipp: Kombiniere die Red Boat Fischsauce mit Yuzu Ponzu, Hoisin Sauce oder Gari Gari Sauce für authentische asiatische Gerichte.