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Tod Man Moo – Thai Fleischlaibchen

Rezeptfoto Tof Man Moo Thai Fleischlaibchen, auf Salatblättern auf Metallteller und Soße angerichtet. Offene Bierflasche daneben.

Tod Man Moo – Thai Fleischlaibchen

Thailand
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
4 Persons

Ingredients

  • 600 g Minced meat vom Schwein oder gemischt
  • 1,5 EL Yellow Thai curry paste oder Thai BBQ
  • 2 pcs. Eggs
  • 2 EL Panko oder Semmelbrösel
  • 2 EL Fish sauce
  • 3 pcs. Kaffir lime leaves
  • Salt
  • Sri Racha Chilisauce
  • Salatherzen
  • Oil for roasting

Instructions

  • Faschiertes mit Thai Currypulver or Gelber Thai Currypaste, Eiern, Semmelbrösel oder Panko, Fish sauce, Salz und in feine Streifen geschnittenen Kaffir-Limettenblättern gut mischen.
  • Aus der Fleischmasse mit einem Eisportionierer gleich große Portionen formen. Mit den Händen daraus kleine Laibchen formen.
  • Die Fleischlaibchen von beiden Seiten scharf anbraten und im Ofen bei 140°C für ca. 10 Minuten fertig garen. Alternativ können sie natürlich auch in der Pfanne bei mittlerer Hitze durchgebraten werden. Im Sommer machen sich die Thai Fleischlaibchen auch wunderbar auf dem Grill.
  • Die Fleischlaibchen auf Salatblättern anrichten. Dazu passt perfekt die Sri Racha Sauce von Shark und ein kaltes Singha Bier.
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