ConFusion logo on black background.

Cari Ga – vietnamesisches Hühnercurry

Tischsituation Cari Ga vietnamesisches Hühnercurry in Teller, scharzer Reis daneben, Limettenspalten als Deko. Gewürzdose im Hintergrund.

Cari Ga - vietnamesisches Hühnercurry

Vietnam

Ingredients

  • 300 g Chicken meat
  • 1 Carrot
  • 1 Limette
  • 400 ml Coconut milk
  • 2 EL Vietnamesisches Currypulver
  • 1 frische Chili optional
  • Fish sauce at will
  • Oil

Instructions

  • Das Hühnerfleisch schneiden und zusammen mit dem vietnamesischen Currypulver und der Fischsauce 30 Minuten marinieren lassen.
  • Die Karotten waschen, schälen und in grobe, circa 1 bis 2 Zentimeter, Stücke schneiden.
  • Danach das marinierte Hühnerfleisch in einem mit Öl erhitzten Topf scharf anbraten.
  • Das angebratene Hühnerfleisch im Topf ein wenig köcheln lassen und nicht ständig rühren, stattdessen hin und wieder das Kokosfett von der Kokosmilch zum Braten nachgeben. Anschließend die Karotten Stücke mit anbraten.
  • 5 Minuten braten lassen und dann die restliche Kokosmilch hinzufügen. Für 15-20 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  • Das Hühnercurry am Schluss mit Fischsauce oder Salz abschmecken und mit einer Limetten Spalte in Schüsseln oder tiefen Tellern servieren.
Print
No ratings yet

This could go with this dish

All recipes

Try out recipes with us!

Attend one of our cookery courses and learn all about ingredients, preparation and Asian cuisine live from our experts.
Discover cookery courses