Weiße Sojasauce wird nicht wie dunkle zum Dippen für Sushi verwendet, sondern ist meist salziger als dunkle Sojasauce. Sie dient daher mehr zum Würzen von hellen Saucen, Suppen und Speisen und färbt die Gerichte durch ihre helle Farbe weniger. Sie hat außerdem einen geringeren Sojabohnen-Anteil und schmeckt daher neutraler als dunkel Sojasauce. Weiße Sojasauce kann universell zum Salzen verwendet werden und verleiht allgemein mehr Umami. Auch als vegane Alternative zu Fischsauce lässt sie sich oft einsetzen.
Ingredients: Wasser, Weizen-Ferment (WEIZEN, Salz, Alkohol), weiße Sojasauce (Wasser, WEIZEN, SOJABOHNEN, Salz, Alkohol, Aspergillus Oryzae), WEIZEN, Salz, ALkohol, SOJABOHNEN.
Contents: 200ml oder 720ml
Made in Japan.
✔️ weiße Sojasauce
✔️ authentisch wie in Japan
✔️ voller Umami
✔️ keine Zusatzstoffe
✔️ vegan
Weiße Sojasauce ist universell einsetzbar, um Gerichte zu salzen und Umami zu verleihen. Rezeptideen findest du here.
Ab € 9,99
Yuasa Shoyu Shiro Shoyu ist eine traditionelle helle japanische Sojasauce aus Wakayama. Im Vergleich zu klassischer Sojasauce besitzt sie eine deutlich hellere Farbe und ein feineres, milderes Aroma. Dadurch würzt sie Speisen, ohne deren natürliche Farbe oder Geschmack zu überdecken.
Shiro Shoyu überzeugt durch ihre milde Salzigkeit, eine feine Süße und ein elegantes Umami. Sie eignet sich hervorragend für Gerichte, bei denen die natürlichen Farben erhalten bleiben sollen.
Ideal für
Die Stadt Yuasa in der Präfektur Wakayama gilt als Geburtsort der japanischen Sojasauce. Yuasa Shoyu braut seine Sojasaucen nach traditionellen Methoden und verbindet jahrhundertealtes Handwerk mit hochwertigen Zutaten aus Japan.
Shiro Shoyu bedeutet wörtlich „weiße Sojasauce“. Sie enthält deutlich mehr Weizen als klassische Sojasauce und entwickelt dadurch ihre helle Farbe sowie ihren milden, leicht süßlichen Geschmack. Besonders in der gehobenen japanischen Küche wird sie verwendet, wenn Zutaten dezent gewürzt werden sollen, ohne ihre Optik zu verändern.
Ingredients: Weizen, Sojabohnen, Salz
Herkunft: Wakayama, Japan
Verwendung: Dashi, Suppen, Gemüse, Fisch, Dressings und feine japanische Gerichte
Hinweis: Nach dem Öffnen kühl und lichtgeschützt lagern.
Shiro Shoyu ist eine helle japanische Sojasauce mit besonders mildem Geschmack. Sie eignet sich ideal für Gerichte, bei denen die natürlichen Farben erhalten bleiben sollen.
Shiro Shoyu ist deutlich heller, milder und leicht süßlich. Sie enthält mehr Weizen und weniger Sojabohnen als klassische Koikuchi-Sojasauce.
Sie passt hervorragend zu Dashi, klaren Suppen, Gemüse, Fisch, Chawanmushi und feinen Dressings.
Tipp: Entdecke weitere traditionelle japanische Sojasaucen in unserer Kategorie Sojasaucen oder kombiniere sie mit Mikawa Hon Mirin für authentische japanische Gerichte.
| Calorific value (kcal) | 238 |
| Calorific value (kj) | 0 |
| Fat | 0.5 |
| - of which saturated fatty acids | 0.5 |
| Carbohydrates | 8.1 |
| - thereof sugar | 5.8 |
| Protein | 6.3 |
| Salt | 15.1 |
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