Tamari ist eine Variante der Sojasauce, bei der kein Weizen verwendet wird. Sie wir traditionell zu Sashimi serviert, aber auch für viele andere Gerichte verwendet. Diese Tamari-Sojasauce wird aus regionalen Sojabohnen aus Gifu gebraut. Das Wasser stammt aus dem unterirdischen Teil des Flusses Nagara, wodurch sie auch ihren Namen erhält. Die Tamari wird für 2 Jahre in über 100 Jahre alten Holzfässern gereift, wodurch sie ihr intensives Aroma erhält. Sie passt hervorragend zu Sashimi, Fisch, Fleisch, Tofu und sogar zu Käse.
Ingredients: Wasser, SOJABOHNEN, Salz.
Contents: 300ml oder 500ml
Made in Japan.
✔️ authentisch wie in Japan
✔️ 2 Jahre im Holzfass gereift (Kioke)
✔️ voller Umami
✔️ ohne Weizen (Tamari)
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ traditionelle Herstellung
✔️ glutenfrei
Sie eignet sich optimal für Sashimi, gegrillten Fisch und Fleisch, Tofu oder zum Verfeinern asiatischer Gerichte. Rezeptideen findest du here.
Ab € 27,99
Nagara Tomizu Jikomi Tamari ist eine traditionelle Tamari Sojasauce aus der Präfektur Gifu. Sie wird von der Brauerei Yamakawa nach traditionellen Methoden hergestellt und reift langsam in Holzfässern. Durch den hohen Anteil an Sojabohnen entwickelt sie ein besonders intensives Umami, einen vollmundigen Geschmack und eine angenehm milde Salzigkeit.
Diese holzfassgereifte Tamari eignet sich hervorragend als Finishing Sojasauce und zum Verfeinern hochwertiger Gerichte. Ihr kräftiges Aroma harmoniert besonders gut mit Sushi, Sashimi sowie gegrilltem Fleisch und Gemüse.
Ideal für
Tamari wird überwiegend aus Sojabohnen hergestellt und besitzt dadurch einen besonders intensiven, runden Geschmack. Die langsame Reifung in Holzfässern verleiht der Sojasauce zusätzliche Tiefe und ein außergewöhnlich harmonisches Aroma.
ConFusion importiert die Sojasaucen von Yamakawa direkt aus der Präfektur Gifu. Wir stehen in persönlichem Kontakt mit der Brauerei und kennen die Menschen hinter dieser traditionellen Tamari Sojasauce. Durch den direkten Import ohne Zwischenhändler können wir höchste Qualität und authentische Produkte aus Japan anbieten.
Herkunft: Präfektur Gifu, Japan
Verwendung: Sushi, Sashimi, Fleisch, Gemüse, Marinaden und Dips
Hinweis: Nach dem Öffnen kühl und lichtgeschützt lagern.
Tamari ist eine traditionelle japanische Sojasauce mit besonders hohem Sojabohnenanteil. Dadurch besitzt sie mehr Umami und einen volleren Geschmack als viele klassische Sojasaucen.
Die Reifung im Holzfass ermöglicht eine langsame, natürliche Fermentation. Dadurch entwickelt die Sojasauce ein besonders komplexes Aroma und eine außergewöhnliche Tiefe.
Sie eignet sich hervorragend für Sushi, Sashimi, Fleisch, Gemüse, Tofu sowie als Dip oder zum Verfeinern hochwertiger Gerichte.
Tipp: Entdecke weitere traditionelle japanische Sojasaucen und kombiniere sie mit Mikawa Hon Mirin or Mikura Gekka Reisessig.
Wasser, SOJABOHNEN, Salz
| Calorific value (kcal) | 79 |
| Calorific value (kj) | 0 |
| Fat | 0 |
| - of which saturated fatty acids | 0 |
| Carbohydrates | 11.7 |
| - thereof sugar | 8.1 |
| Protein | 0 |
| Salt | 21.3 |
Soja
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