Die Kombu-Algensorte „Rausu“ stammt aus Hokkaido in Nordjapan und ist unter Spitzenköchen eine der beliebtesten Algen für die Zubereitung von Dashi. Sie enthält besonders viel Umami und gilt auch in Japan als besonders hochwertig. Diese Algen sind ein absolutes High-End Produkt und können für Dashi und alle Zubereitungen mit Kombu verwendet werden. Die weißen Spuren an der Algenoberfläche entstehen bei der Trocknung und sollten nicht abgewaschen werden, da sie voller Umami sind. Eine Rezeptanleitung für Dashi findest du here.
Ingredients: Rausu Kombu Algen.
Contents: 150g oder 1kg
Made in Japan.
✔️ perfekte Kombu für Dashi
✔️ aus Hokkaido, Japan
✔️ voller Umami
✔️ eine der hochwertigsten Kombu Algen
✔️ unter Spitzenköchen sehr beliebt
Rausu Kombu-Algen sind bestens geeignet für die Zubereitung von Dashi. Rezeptideen findest du here.
€ 21,95 – € 119,00
| Calorific value (kcal) | 138 |
| Fat | 1 |
| - of which saturated fatty acids | |
| Carbohydrates | 55.7 |
| - thereof sugar | |
| Protein | 11 |
| Salt | 6.1 |
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