Gaeng Lueang Gung – Gelbes Thai Curry mit Garnelen

Gelbes Thai Curry mit Garnelen und Koriander

Gaeng Lueang Gung – Gelbes Thai Curry mit Garnelen

Thailand
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
4 Personen

Ingredients

  • 70 g Gelbe Thai Currypaste
  • 800 ml Kokosmilch
  • Fischsauce oder Salz
  • 0,5 EL Palmzucker
  • 12 Riesengarnelen
  • 12 Kirschtomaten
  • Koriander frisch

Instructions

  • Das Fett der Kokosmilch, das sich in der Dose oben absetzt, in einem Topf erhitzen und die Gelbe Thai Currypaste darin erhitzen. Die Paste bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten braten bis diese sich gut aufgelöst hat.
  • Die restliche Kokosmilch und ein paar EL Fischsauce hinzufügen und zusammen erhitzen. Die gelbe Currysauce soll scharf und würzig schmecken.
  • Garnelen schälen und der Länge nach halbieren. Die Kirschtomaten auch halbieren.
  • Garnelen und Kirschtomaten in die heiße Currysauce geben und bei mittlerer Hitze für 4 bis 5 Minuten ziehen lassen bis die Garnelen gar sind.
  • Das Curry in einer Schüssel anrichten und mit frischem Koriander dekorieren. Dazu passt gedämpfter Jasminreis, Nudeln oder auch Naan Brot.
Drucken
No ratings yet

This could go with this dish

All recipes

Probiere Rezepte mit uns gemeinsam aus!

Besuche einen unserer Kochkurse und erfahre alles über Zutaten, Zubereitung und die asiatische Küche live von unseren Experten und Expertinnen.
Kochkurse entdecken