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Miso soup

Rezeptfoto 2 Schalen Miso Suppe mit Tofu und Wakame, Edelstahl Löffel daneben, auf grauem Untergrund.

Miso soup

Japan
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
4 Persons

Ingredients

  • 1 l Dashi
  • 150 g Tofu
  • 1-2 EL Wakame Algen
  • 1-2 EL Soya sauce
  • Misopaste
  • Spring onion

Instructions

  • Wakame Algen in Stücke brechen und für ca. 10 Minuten in Wasser einweichen. Tofu abtropfen lassen und in 1cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in sehr feine Streifen schneiden.
  • Dashi erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Misopaste und Sojasauce mit einem Schneebesen in einrühren und die Misosuppe abschmecken. Falls nötig nachwürzen.
  • Wakame Algen und Tofuwürfel in Suppenschüsseln anrichten. Mit Misosuppe aufgießen und mit Frühlingszwiebeln dekorieren.
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