Fresh organic yuzu juice

Beschreibung

Bio Yuzusaft aus Japan – 100 % frisch gepresster Direktsaft von Bando Foods

Der Bio Yuzusaft von Bando Foods wird aus sonnengereiften Bio Yuzufrüchten der Präfektur Tokushima auf der japanischen Insel Shikoku hergestellt. Die Früchte werden schonend gepresst und ohne Zucker, Aromen oder andere Zusatzstoffe verarbeitet. Da der Saft unpasteurisiert ist, bleibt das natürliche Aroma der Yuzu besonders intensiv erhalten.

Was ist Yuzu?

Yuzu ist eine traditionelle japanische Zitrusfrucht, die seit Jahrhunderten in Japan verwendet wird. Ihr einzigartiges Aroma erinnert an eine Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit, besitzt jedoch eine deutlich größere Komplexität. Bereits wenige Tropfen reichen aus, um Dressings, Saucen oder Cocktails eine unverwechselbare Frische zu verleihen. Deshalb gehört Yuzu heute sowohl in der japanischen Spitzengastronomie als auch in vielen ambitionierten Hobbyküchen zu den beliebtesten Zutaten.

100 % Bio Direktsaft

Der Bio Yuzusaft besteht ausschließlich aus frisch gepressten Bio Yuzufrüchten. Auf Zucker, Konservierungsstoffe sowie künstliche Aromen wird vollständig verzichtet. Dadurch kommt das intensive Aroma der japanischen Yuzu besonders gut zur Geltung.

Vielseitig verwendbar

Yuzusaft gehört zu den vielseitigsten Zutaten der japanischen Küche. Er eignet sich hervorragend für Ponzu Sauce, Dressings, Sushi, Sashimi, Fischgerichte, Ceviche, Tatar, Cocktails, Limonaden, Desserts oder Sorbet. Aufgrund seines intensiven Aromas wird er sehr sparsam dosiert und ist dadurch besonders ergiebig.

Ideal für

• Ponzu Sauce
• Sushi und Sashimi
• Fisch und Meeresfrüchte
• Tatar
• Salatdressings
• Cocktails und Limonaden
• Desserts
• Sorbet

Bando Foods – Bio Zitrusfrüchte aus Tokushima

Bando Foods ist ein kleiner Familienbetrieb in der Präfektur Tokushima auf der Insel Shikoku. Dort werden Bio Yuzu, Sudachi und weitere japanische Zitrusfrüchte angebaut und verarbeitet. Das Unternehmen gehört zu den wenigen Produzenten Japans, die den gesamten Herstellungsprozess biologisch zertifiziert durchführen und sich auf hochwertige Zitrusprodukte spezialisiert haben.

Unpasteurisiert und gekühlt lagern

Da der Bio Yuzusaft unpasteurisiert ist, bleibt sein frisches Aroma besonders gut erhalten. Der Versand per Paket ist ungekühlt möglich. Nach Erhalt sollte die Flasche jedoch dauerhaft im Kühlschrank gelagert werden. Auch nach dem Öffnen empfiehlt sich eine durchgehende Kühlung, damit Geschmack und Qualität optimal erhalten bleiben.

Häufige Fragen (FAQ)

Wie schmeckt Yuzu?

Yuzu besitzt ein intensives Aroma mit Noten von Zitrone, Mandarine und Grapefruit, wirkt jedoch deutlich komplexer und aromatischer als herkömmliche Zitrusfrüchte.

Wofür verwendet man Bio Yuzusaft?

Bio Yuzusaft eignet sich hervorragend für Ponzu Sauce, Dressings, Sushi, Sashimi, Fischgerichte, Cocktails, Desserts und viele weitere japanische Gerichte.

Muss der Bio Yuzusaft gekühlt werden?

Ja. Der Bio Yuzusaft ist unpasteurisiert und sollte nach Erhalt sowie nach dem Öffnen stets im Kühlschrank gelagert werden. Der Versand bei normalen Außentemperaturen ist problemlos möglich.

Warum ist der Yuzusaft so ergiebig?

Yuzu besitzt ein außergewöhnlich intensives Aroma. Schon wenige Tropfen reichen aus, um Speisen und Getränke geschmacklich deutlich zu verfeinern.

Tipp: Für eine klassische Ponzu Sauce kombiniere den Bio Yuzusaft mit unserer Yamaroku Tsuru Bishio oder der Bio Sojasauce von Adachi. Besonders gut passt der Yuzusaft außerdem zur Wasabipaste mit echtem Wasabi, der grünen Yuzu Kosho sowie dem Yuzu Sake von Umenoyado.