Kimchi ist aus der koreanischen Küche nicht wegzudenken und darf bei keinem koreanischen Essen fehlen. Mit unserer Kimchi-Gewürzzubereitung kannst du auch ganz einfach zu Hause Kimchi zubereiten. Die Mischung enthält natürlich keine Zusatzstoffe und es kommt nur rein was auch wirklich in ein Kimchi gehört. Hier findest du ein Rezept für ein klassisches Kimchi aus Chinakohl.
8Personen
Ingredients
1kgChinakohl
70gKimchi Gewürz
Frühlingszwiebel
Weißer Sesam
Instructions
Den Chinakohl waschen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Die Größe ist natürlich dir überlassen.
Den geschnittenen Chinakohl mit 7% Kimchi-Gewürzzubereitung mischen und ordentlich durchkneten (d.h. für 1kg Chinakohl benötigst du ca. 70g Kimchi-Gewürzzubereitung).
Das Kimchi in Gläser abfüllen und zumindest einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend ist das Kimchi zwar noch nicht fermentiert, aber trotzdem schon köstlich. Natürlich kann es anschließend auch noch fermentiert werden.
