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Kimchi klassisch

Moodfoto: Kimchi klassisch, portionsweise in 5 Schälchen, Sesam als Deko in extra Schälchen. Alles auf dunkelgrauem Untergrund.

Kimchi klassisch

Korea
Prep Time 30 minutes
Cook Time 0 minutes
Kimchi ist aus der koreanischen Küche nicht wegzudenken und darf bei keinem koreanischen Essen fehlen. Mit unserer Kimchi spice preparation kannst du auch ganz einfach zu Hause Kimchi zubereiten. Die Mischung enthält natürlich keine Zusatzstoffe und es kommt nur rein was auch wirklich in ein Kimchi gehört. Hier findest du ein Rezept für ein klassisches Kimchi aus Chinakohl.
8 Persons

Ingredients

  • 1 kg Chinakohl
  • 70 g Kimchi spice
  • Spring onion
  • White sesame seeds

Instructions

  • Den Chinakohl waschen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Die Größe ist natürlich dir überlassen.
  • Den geschnittenen Chinakohl mit 7% Kimchi-Gewürzzubereitung mischen und ordentlich durchkneten (d.h. für 1kg Chinakohl benötigst du ca. 70g Kimchi-Gewürzzubereitung).
  • Fill the kimchi into jars and leave to infuse in the fridge for at least a day. After this, the kimchi is not yet fermented, but it is still delicious. Of course, it can also be fermented afterwards.
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