Yamaroku Shoyu

Yamaroku Shoyu – Sojasauce aus dem Kioke-Holzfass

The Yamaroku Shoyu wird auf der japanischen Insel Shodoshima in fünfter Generation von der Familie Yamamoto gebraut.
Hier entstehen einige der letzten echten Kioke-Holzfass-Sojasaucen Japans – handwerklich hergestellt, doppelt fermentiert und über Jahre gereift.

ConFusion ist offizieller Importeur für Österreich und steht in direktem Kontakt mit Yamaroku.
Wir kennen die Brauerei, den Herstellungsprozess und die Familie persönlich – und bringen ihre außergewöhnliche Shoyu ohne Umwege direkt zu dir.
Das Ergebnis: eine Sojasauce mit intensivem Umami, natürlicher Süße und einzigartiger Tiefe.

Besonders bekannt ist die Yamaroku Shoyu Tsurubishio – eine vier Jahre gereifte Premium-Sojasauce, die zu den besten Japans zählt.
Sie wird nach dem Saishikomi-Verfahren (doppelt gebraut) hergestellt und in massiven Kioke-Holzfässern fermentiert – ein echtes Meisterwerk japanischer Handwerkskunst.

Ob für Sushi, gegrilltes Gemüse oder feine Saucen – mit Yamaroku Shoyu holst du dir den authentischen Geschmack Japans nach Hause.