Zutaten
- 1 Karfiol
- 1 Romanesco
- 1 EL Salz
- 5 EL Öl
- Panch Phoron zum Garnieren
Anleitungen
- Den Karfiol und den Romanesco halbieren, waschen und abtropfen lassen.
- Die vier Gemüsehälften großzügig und gleichmäßig mit Salz bestreuen und in Öl marinieren, sodass sie ausgebacken werden können.
- Den Ofen vorheizen, dann das Gemüse bei 180 Grad Umluft circa 40-50 Minuten garen, bis der Romanesco und Karfiol weich sind.
- Vor dem Servieren, das Gewürz Panch Phoron in der Pfanne anrösten und zum Schluss das Gemüse garnieren bzw. bestreuen.