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Rezeptfoto: Karfiol und Romanesco aus dem Ofen mit Panch Phoron, angerichtet auf Keramikteller. Im Hintergrund die Gewürzdose und das Gewürz in einem grünen Schälchen. Fotografiert auf grauem Untergrund.

Karfiol und Romanesco aus dem Ofen mit Panch Phoron

Bangladesh

Ingredients

  • 1 Cauliflower   
  • 1 Romanesco
  • 1 EL Salt
  • 5 EL Oil
  • Panch Phoron for garnishing

Instructions

  • Den Karfiol und den Romanesco halbieren, waschen und abtropfen lassen.
  • Die vier Gemüsehälften großzügig und gleichmäßig mit Salz bestreuen und in Öl marinieren, sodass sie ausgebacken werden können.
  • Den Ofen vorheizen, dann das Gemüse bei 180 Grad Umluft circa 40-50 Minuten garen, bis der Romanesco und Karfiol weich sind.
  • Vor dem Servieren, das Gewürz Panch Phoron in der Pfanne anrösten und zum Schluss das Gemüse garnieren bzw. bestreuen.
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