Weißes Panko Paniermehl

Panko Brösel sind die japanische Variante des europäischen Paniermehls. Diese Panko Brösel werden aus einem speziellen Weißbrot ohne Rinde hergestellt und sind dadurch besonders hell. Sie sind außerdem gröber als herkömmliches Paniermehl und werden dadurch besonders knusprig. Panko wird in Japan z.B. für Tonkatus und Kushikatsu verwendet, wird aber vor allem auch in der europäischen Spitzengastronomie zum Panieren verwendet.

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Panko
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