Kabosu Kosho rot

Kabosu Kosho ist eine Paste aus Chili und der japanischen Zitrustfrucht “Kabosu”. Kabosu ist eine japanische Zitrusfrucht ähnlich wie Yuzu. Kabosu Kosho kann daher genauso wie Yuzu Kosho verwendet werden, um alle möglichen Gerichte zu verfeinern. In Japan wird sie unter anderem gerne für gegrilltes Fleisch und Fisch, Suppen oder auch Sashimi verwendet. Kabosu Kosho ist eine sehr intensive Paste und sollte daher vorsichtig dosiert werden.