Ingredients
- 300 g Potatoes
- 50 g Erbsen
- 50 g Carrots
- 1 Ei gekocht
- 3 EL Kewpie Japanese mayonnaise
- Rice vinegar (nach Geschmack)
- Salt (nach Geschmack)
- Kresse Deko
Instructions
- Erdäpfeln schälen, kochen bis sie weich sind und danach komplett abtropfen lassen (ganz wichtig!).
- Erbsen und Karotten schälen, in Würfel schneiden, blanchieren, nach 2-3 Minuten sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken und dann ebenfalls abtropfen lassen.
- Eier hart kochen und anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
- Alles in einer Schüssel vermengen und den Salat mit Mayonnaise, Reisessig und Salz würzen.
- Mit je einer Eierscheibe und etwas Kresse dekorieren.