Zutaten
- 40 g Schalotten
- 30 g Knoblauch
- 3-4 Stück Chili
- 200 g Tomaten
- 1 Limette
- Fischsauce nach Belieben
- Palmzucker nach Belieben
- Korianderblätter fürs Garnieren
Anleitungen
- Chilis, Schalotten, Knoblauch und Tomaten grillen, schälen und abkühlen lassen.
- Alles in den Mörser geben und zerstampfen.
- Das Relish mit Fischsauce, Palmzucker und ein wenig Limettensaft würzen.
- Mit Korianderblättern garnieren.
- Meist wird das Relish mit frischem oder blanchiertem Gemüse serviert.