Name: Pad Prik Gaeng mit Schlangenbohnen und Kaffir-Limettenblättern
Ingredients: 300 g Hühnerfleisch; 5 Stängel Schlangenbohnen; 2 EL Rote Thai Currypaste; 2 Kaffir Limettenblätter (dünn geschnitten); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 2 EL Fischsauce; 2 TL Palmzucker; 1 EL Öl ((nach Wahl))

Pad Prik Gaeng mit Schlangenbohnen und Kaffir-Limettenblättern

Thailand

Zutaten

300 g Hühnerfleisch
5 Stängel Schlangenbohnen
2 EL Rote Thai Currypaste
2 Kaffir Limettenblätter dünn geschnitten
2 Zehen Knoblauch gehackt
2 EL Fischsauce
2 TL Palmzucker
1 EL Öl (nach Wahl)

Anleitungen

Currypaste in Öl in einer Pfanne langsam anbraten, so intensivieren sich die Aromen.
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Nun das geschnittene Hühnerfleisch in die Pfanne geben. Scharf anbraten, bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
Nun die Schlangenbohnen und fein geschnittenen Kaffir Limettenblätter beimengen. Alles durchmischen und anbraten.
Zum Schluss mit Zucker und Fischsauce abschmecken.
Mit einer Portion Reis servieren.