Nam Prik Chili Relish mit Tomaten

Nam Prik - Chili Relish mit Tomaten

Thailand
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Zutaten

  • 40 g Schalotten
  • 30 g Knoblauch
  • 3-4 Stück Chili
  • 200 g Tomaten
  • 1 Limette
  • Fischsauce nach Belieben
  • Palmzucker nach Belieben
  • Korianderblätter fürs Garnieren

Anleitungen

  • Chilis, Schalotten, Knoblauch und Tomaten grillen, schälen und abkühlen lassen.
  • Alles in den Mörser geben und zerstampfen.
  • Das Relish mit Fischsauce, Palmzucker und ein wenig Limettensaft würzen.
  • Mit Korianderblättern garnieren.
  • Meist wird das Relish mit frischem oder blanchiertem Gemüse serviert.
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