Yamada Seiyu – Schwarzes Sesamöl

Sesamöl aus schwarzen Sesamsamen hat ein besonders kräftiges Aroma. Die Herstellung ist besonders schwierig, da bei der Röstung besonders viel Sorgfalt gefordert ist, damit keine Bitterstoffe entstehen. Der intensive und aromatische Geschmack von schwarzem Sesamöl eignet sich nicht nur für die japanische, sondern vor allem auch gut für die chinesische Küche und alle Gerichte, bei denen intensive Gewürze verwendet werden.

Zutaten: Schwarzer Sesam.

Inhalt: 65,5ml
Hergestellt in Japan.

✔️ authentisch wie in Japan
✔️ Erstpressung (“extra vergine”)
✔️ geröstetes Sesamöl
✔️ aus schwarzen Sesamsamen
✔️ traditionelle Herstellung

Das schwarze Sesamöl eignet sich optimal für Suppen und intensiv aromatische Rezepte oder zum Verfeinern asiatischer Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

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Yamada Seiyu

Die Manufaktur wurde 1934 von Yutaka Yamada, dem Großvater des jetzigen Inhabers, in Kyoto gegründet. Yamada-san änderte damals aus gesundheitlichen Gründen seinen Ernährungsstil nach den Lehren der Makrobiotik. Die daraus folgende Genesung überzeugte ihn davon auch seine Arbeitsweise zu ändern. Er fing an ein Sesamöl nach der Lehre der Makrobiotik herzustellen. Heute hat die Firma 50 Mitarbeiter und stellt verschiedene hochwertige Produkte aus Sesam her. Dabei wird streng darauf geachtet, dass nur nach traditionellen Methoden und ohne Zusatz von Aromen etc. produziert wird.

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