Momiki – Umami Sauce mit schwarzem Knoblauch – vegan

Die Umami-Sauce mit fermentiertem Knoblauch von Momiki aus Miyazaki, Japan, wurde mit dem Superior Taste Award ausgezeichnet. Sie wird nur aus den besten Zutaten und natürlichem schwarzen Knoblauch hergestellt, ohne dass irgendwelche chemischen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet werden. Diese Sauce ist aufgrund seiner intensiven Umami-Aromen bei Top-Köchen beliebt und verleiht Gerichten wie gegrilltem Thunfisch oder Beef Tartar einen außergewöhnlichen Geschmack.

Zutaten: Tamari-Sojasauce (SOJA, Salz. Alkohol), Mirin (Reis, Reis-Koji, Zucker, Alkohol), Sake (Wasser, Reis, Reis-Koji), brauner Zucker, schwarzer Knoblauch (4,6%), Knoblauch, Kombu-Algen, Shiitake-Pilze.

Inhalt: 180 ml
Hergestellt in Japan.

✔️ voller Umami
✔️ vegan
✔️ glutenfrei
✔️ als Dip statt Sojasauce
✔️ mit schwarzem Knoblauch
✔️ authentisch wie in Japan

Die Black Garlic Umami Sauce ist universell einsetbar und eignet sich auch als Alternative zu Sojasauce. Rezeptideen findest du hier.

 

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Was ist Umamisauce?

Umamisauce ist eine vielseitige Würzsauce, die ihren Namen von der japanischen Bezeichnung "umami" hat, was so viel wie "köstlicher Geschmack" bedeutet. Umami ist einer der fünf grundlegenden Geschmacksrichtungen und wird oft als "herzhaft" oder "fleischig" beschrieben. Umamisauce kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden, aber typischerweise enthält sie eine Kombination aus umamireichen Zutaten wie Sojasauce, getrockneten Pilzen, Tomatenmark oder Fischsauce. Andere Zutaten können je nach Rezept variieren, aber oft werden auch Zucker, Essig und Gewürze wie Knoblauch und Ingwer hinzugefügt. Die Verwendung von Umamisauce kann den Geschmack von vielen Gerichten auf ein neues Niveau heben. Sie eignet sich perfekt als Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse, als Dip-Sauce oder als Zutat in Suppen, Eintöpfen und Nudelgerichten. Sie kann ebenfalls als Topping auf Burger oder Sandwiches verwendet werden.

Mehr über asiatische Zutaten erfährst du auch in unserer Warenkunde.

Schwarze, fermentierte Knoblauchknollen in zwei Tonschalen
Gewicht0,39 kg

Allergene

Enthält: Sojabohnen

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