Shibanuma Yuzu Ponzu Sauce

Eine klassische Ponzu-Sauce aus Sojasauce, Dashi und Yuzu. Sie ist als fertige Dip-Sauce geeignet oder auch um Salate, Saucen, Fisch oder Fleisch zu würzen. Auch in der europäischen Küche kann sie leicht eingesetzt werden. In unserem Shop findest du noch weitere Ponzu-Saucen zur Auswahl.

Zutaten: SOJASAUCE, Glucose-Fructose-Sirup, Essig, Yuzu-Saft, getrocknetes Bonito-FISCHEXTRAKT, Hefeextrakt, Zitronensaft, Geschmacksverstärker (Monosodium Glutamat).

Inhalt: 300ml
Hergestellt in Japan.

✔️ authentisch wie in Japan
✔️ voller Umami
✔️ mit echtem Yuzusaft

Ponzu Sauce eignet sich als Dip, Dressing oder auch als Alternative zu Sojasauce. Rezeptideen findest du hier.

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Ponzu Yuzu Sauce Vorderseite
Shibanuma Yuzu Ponzu Sauce

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Shibanuma Soy Sauce

Die Firma Shibanuma ist schon lange in der Produktion für Sojasauce tätig. Tatsächlich wurde sie bereits 1688, in der Edo Periode, gegründet. Schon damals lag der Firmensitz in der Präfektur Ibaraki, nördlich von Tokio.

Der derzeitige Präsident, Mr. Shibanuma, ist bereits in der 18. Generation in diesem Familienbetrieb tätig. Shibanuma hält an traditionellen Produktionsmethoden für Sojasauce fest und verwendet weiterhin Holzfässer, von denen einige bereits über 100 Jahre alt sind. Dadurch wird sicher gestellt auch weiterhin Sojasaucen von höchster Qualität zu produzieren.

Ebenso werden auch weitere Saucen wie z.B. Ponzu oder Grillsaucen hergestellt.

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Was ist Ponzu?

Ponzu ist eine Sauce aus Mirin, Reisessig, Katsuobushi Kombu-Algen und Zitrussaft, wie z.B. Yuzu, Sudachi, Daidai, Mikan oder Kabosu. meist wird auch noch Sojasauce hinzugefügt, sodass es eine Ponzu Shoyu ist. Die Sauce eignet sich als Dip zu Tataki, Sushi, Gyoza etc. Mehr über Ponzu erfährst du auch in unserem Artikel über Sojsasauce in unserer Warenkunde.

In unserem Shop findest du verschiedene Ponzu-Saucen, wie z.B. Ponzu Sauce mit Yuzu, Sudachi Kombu Ponzu, Champonzu. Du findest aber auch alle Zutaten, um deine eigene Ponzu herzustellen. Entweder eine schneller Variante aus Yuzu-Saft und hochwertiger Sojasauce. Oder auch mit allen traditionellen Zutaten von Mirin, Reisessig, Katsuobushi, Kombu-Algen bis hinzu Yuzu-Saft und Sojasauce.

Was ist Yuzu?

Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht und wird auch oft als japanische Zitrone bezeichnet. Ihr Aroma ist aber weitaus komplexer als das einer gewöhnlichen Zitrone. Oft wird es auch als eine Mischung aus Mandarine, Zitrone und Grapefruit bezeichnet. Der außergewöhnliche Geschmack erfreut sich schon lange großer Beliebtheit in der Spitzengastronomie. Auch wenn Yuzus um einiges teurer als Zitronen sind, so ist ihr Aroma so intensiv, dass nur recht wenig davon verwendet werden muss, um einem Gericht eine exotische Note zu verleihen. Mehr über Yuzu erfährst du in unserer Warenkunde.

In unserem Shop findest du viele unterschiedliche Produkte mit Yuzu: frischer Bio Yuzu Saft, Yuzu Marmelade, Yuzu Senf, Ponzu Sauce mit Yuzu oder auch eines unserer Lieblingsprodukte: Yuzu Kosho, eine scharfe Paste aus Yuzu und Chili!

Yuzu Saft Vorderseite

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