Schwarzwald Bio Reis Misopaste

Die Bio Reis Misopaste aus dem Schwarzwald ist mild würzig und eignet sich daher als universelles Würzmittel. Sie eignet sich für die klassische Misosuppe, aber auch zum Verfeinern aller möglichen Gerichte. Die Misopaste ist für 6 Monate fermentiert und aus regionalen Sojabohnen hergestellt.

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Schwarzwald Bio Reis Miso Vorderseite
Schwarzwald Bio Reis Misopaste

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Schwarzwald Miso

Peter von Schwarzwald Miso hat die Miso-Kunst von seiner Mutter gelernt. Diese wiederum wurde von einem japanischen Zen-Meister in die uralte Kunst eingeführt. Die Misopasten werden auf traditionelle Weise hergestellt und reifen 6 bis 12 Monate im Schwarzwald. Dabei kommen nur biologische Zutaten und regiionales Soja ohne Gentechnik zum Einsatz.

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Was ist Miso?

Misopaste ist eine aus Sojabohnen, Getreide und Salz fermentierte Paste, die intensive Umami-Aromen hat und ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche ist. Bereits seit weit mehr als 1.000 Jahren werden Misopasten auf natürliche Weise fermentiert. Daher ist es kaum verwunderlich, dass es auch eine Vielzahl an unterschiedlichen Sorten gibt, die sich auch auf unterschiedliche Weise einteilen lassen. Die gängigste Unterscheidung ist nach der Farbe: weiß, gelb, rot und schwarz. Aber auch nach den Zutaten oder dem Geschmack wird unterschieden. Mehr über Misopaste erfährst du auch in unserer Warenkunde.

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Mimi Ferments Ama Mugi Miso

Inhalt: 220g

Zutaten: SOJABOHNEN*, Reis*, Wasser, Salz, Fermentationskultur (A. oryzae). (Allergene in Großbuchstaben)

*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Hergestellt in Deutschland.