Schwarzer Kardamom Bio

Auch wenn grüner Kardamom als echter Kardamom bezeichnet wird, ist gerade in der asiatischen Küche schwarzer Kardamom nicht zu vernachlässigen. Er wird traditionelle über offenem Feuer getrocknet und erhält dadurch ein feines Rauch-Aroma und passt z.B. wunderbar zu Fleischgerichten. Seine wichtigste Verwendung ist wohl in der indischen Gewürzmischung Garam Masala, denn schwarzer Kardamom ist im Gegensatz zu grünem Kardamom ein wärmendes Gewürz. Weitere Verwendungen sind Currys, vietnamesische Pho und vieles mehr. Die Kardamomkapseln sollten aufgebrochen werden, damit sich das Aroma aus den kleinen Samen im Inneren während dem Garen voll entfalten kann.

Zutaten (100% Bio): Schwarzer Kardamom.

Inhalt: 35g oder 100g.

Herkunft: Indien.

✔️ in Österreich von Hand abgefüllt

✔️ rauchiges Aroma

✔️ wärmendes Gewürz

✔️ ganze Kardamomkapseln

✔️ 100% Bio

Eignet sich optimal Fleisch- und Schmorgerichte. Rezeptideen findest du hier.