Premium Sojasaucen Set

Die Usukuchi Shoyu von Shokin Shoyu ist eine holzfassgereifte klassische helle Sojasauce. Im Gegensatz zu Koikuchi ist diese salziger und wird vor allem zum Würzen von Dashi, Saucen, Gemüse etc. verwendet und ist unverzichtbar für die japanische Küche.

Zutaten: Wasser, SOJAbohnen, WEIZEN, Salz.

Inhalt: 500ml

Hergestellt in Japan.

✔️ Sojasauce im Holzfass gereift (Kioke)

✔️ Voller Umami

✔️ Helle Sojasauce

✔️ zum Würzen und Salzen

✔️ Traditionelle Herstellung

Die Usukuchi Sojasauce wird vor allem zum Würzen von hellen Suppen Saucen und anderen Gerichten verwendet. Rezeptideen findest du hier.

Die Sojasauce fermentiert im natürlich wechselhaften Klima der Präfektur Shiga. Sie reift etwa 18 Monate bis sie fertig ist, wobei zwei Sommer und ein Winter vergehen. Diese Koikuchi Shoyu wird mit traditionellen Verfahren hergestellt und hat einen schön ausbalancierten Geschmack.

Zutaten: Wasser, SOJAbohnen, WEIZEN, Salz.

Inhalt: 300ml oder 720ml

Hergestellt in Japan.

✔️ Sojasauce im Holzfass gereift (Kioke)

✔️ 18 Monate gereift

✔️ Dunkle Sojasauce (Koikuchi)

✔️ Voller Umami

✔️ Traditionelle Herstellung

Koikuchi Shoyu ist die klassische Sojasauce aus Japan und vielseitig einsetzbar. Rezeptideen findest du hier.

Tamari ist eine Variante der Sojasauce, bei der kein Weizen verwendet wird. Sie wir traditionell zu Sashimi serviert, aber auch für viele andere Gerichte verwendet. Diese Tamari-Sojasauce wird aus regionalen Sojabohnen aus Gifu gebraut. Das Wasser stammt aus dem unterirdischen Teil des Flusses Nagara, wodurch sie auch ihren Namen erhält. Die Tamari wird für 2 Jahre in über 100 Jahre alten Holzfässern gereift, wodurch sie ihr intensives Aroma erhält. Sie passt hervorragend zu Sashimi, Fisch, Fleisch, Tofu und sogar zu Käse.

Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, Salz.

Inhalt: 100ml oder 500ml

Hergestellt in Japan.

✔️ authentisch wie in Japan

✔️ 2 Jahre im Holzfass gereift (Kioke)

✔️ voller Umami

✔️ ohne Weizen (Tamari)

✔️ ohne Zusatzstoffe

✔️ traditionelle Herstellung

✔️ glutenfrei

Sie eignet sich optimal für Sashimi, gegrillten Fisch und Fleisch, Tofu oder zum Verfeinern asiatischer Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

Yamaroku Shoyu "Tsuru Bishio" gehört zu den besten Sojasaucen weltweit und ist eine der wenigen noch traditionell im Zedernholzfass hergestellten Sojasaucen. Mit alten Methoden gebraut und für 4 Jahre im Zedernholzfass gereift, enthüllt sie ein unglaubliches Umami-Aroma. So soll Sojasauce wirklich schmecken! Ideal für Sushi, Sashimi, gegrillten Fisch oder Huhn, Tataki oder auch auf Vanilleeis.

Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz.

Inhalt: 145ml oder 500ml

Hergestellt in Japan.

✔️ eine der besten Sojasaucen

✔️ authentisch wie in Japan

✔️ 4 Jahre im Holzfass gereift (Kioke)

✔️ voller Umami

✔️ keine Zusatzstoffe

✔️ kein Zucker zugesetzt

✔️ vegan

Die Yamaroku Sojasaucen zählt zu den besten, die es bei uns gibt und ist universal einsetzbar. Rezeptideen findest du hier.

Tamari wird meistens aus 100% Sojabohnen gebraut, wodurch auch eine dunkle Farbe entsteht Diese Würzsauce allerdings wurde aus 100% Weizen erzeugt. Sie bezaubert nicht nur durch die schöne Bernsteinfarbe sondern ist auch eine echte Umamibombe. Nitto Jyozo braut diese Shiro Tamari in der kältesten Region der Aichi Präfektur. Mit extra-weichem Wasser und den besten Basiszutaten entlockte der Produzent dem Weizen seine natürliche Süße. Das malzige Bouquet dieser Tamari geht einher mit Koji- und Misonoten.

Zutaten: WEIZEN, Salz, Shochu (enthält ALKOHOL), Wasser, Koji

Inhalt: 300ml

Hergestellt in Japan.

✔️ ohne Sojabohnen

✔️ im Holzfass gereift (Kioke)

✔️ besondere Spezialität

✔️ sogar in Japan selten

✔️ ohne Zusatzstoffe

✔️ kein Zucker zugesetzt

Die Shiro Tamari passt aufgrund ihrer Farbe ideal, um helle Saucen zu würzen oder als natürlicher Geschmacksverstärker. Sie kann aber auch überall verwendet werden, wo klassische Sojasauce eingesetzt wird. Rezeptideen findest du hier.