Matsu Yakinori – Nori Algen gegrillt Premium 20 Stk. Halbiert

Was ist Sushi?

Heute wird Sushi ganz eindeutig der japanischen Küche zugeordnet. Seinen Ursprung hat Sushi jedoch in der Mekong-Region. Dort wurde Gemüse und Fisch in gesäuertem Reis eingepackt und damit fermentiert und haltbar gemacht. Der Reis wurde anschließend weggeworfen. Über die Jahrhunderte entwickelte sich daraus, das was wir heute als Sushi kennen oder zu kennen glauben. Vieles was bei uns als Sushi erhältlich ist hat nicht viel mit der japanischen Kunst der Sushizubereitung zu tun. Kaum sonst wo ist die Qualität der Produkte so wichtig wie bei der Zubereitung von Sushi. Mehr über die Zubereitung von Sushi erfährst du nicht nur in unserem Kurs Sushi Tokyo Style, sondern auch in unserer Warenkunde erhältst du viele weitere Informationen über Sushi und die richtigen Zutaten.

Was ist Nori?

Nori ist vor allem durch Sushi bekannt, denn es sind die Algenblätter mit denen Maki Sushi zubereitet werden. Sie werden gepresst, getrocknet und geröstet und können anschließend direkt verzehrt werden. Aber nicht nur für Sushi werden sie in Asien verwendet, sondern für eine Vielzahl von Gerichten wie Okonomiyaki, Ramen, Nudelgerichte, viele Salate oder auch für Snacks.

Es wird vor allem zwischen gegrillten (Yakinori) und ungegrillten Nori-Algenblättern unterschieden. Beide lassen sich vielseitig einsetzen und sind vor allem eine Geschmacksfrage. Mehr über Algen wie Nori erfährst du auch in unserer Warenkunde.