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Tsurumiso – Miso Shiro – weiße Misopaste fein
Weißes Miso ist kürzer fermentiert und enthält weniger Salz als andere Misos. Seine Farbe kann mit der Zeit dunkler werden, aber dies ist ein natürlicher Prozess und hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Geschmack: süß, leicht salzig und reich an Umami-Geschmack.
Zutaten: Reis, Sojabohne, Salz, Alkohol, Glukosesirup.
Inhalt: 500g
Hergestellt in Japan.
✔️ weniger Salz als andere Pasten
✔️ leicht süßlich
✔️ authentisch japanisch
✔️ Umamigeschmack
Wunderbar als Grundlage für Misosuppe, für Fusion Kitchen Ideen oder als Geheimzutat im Salatdressing. Rezeptideen findest du hier.
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Tsurumiso
Wie der Name schon verraten lässt, stellt die Firma Tsurumiso verschiedene Misopasten in Yanagawa in Fukuoka her. Yanagawa ist ein kleiner Ort mit vielen Kanälen, welche auf Booten erkundet werden können. Das seit 1870 bestehende Hauptquartier der Firma Tsurumiso liegt an einem dieser vielen Kanäle. Dort werden inzwischen nicht nur viele traditionelle Misopasten, wie weiße, braune und rote Misos fermentiert, sondern auch moderne Produkte wie wie Yuzu-Miso, Knoblauch-Miso, Sesam-Miso oder Miso-Mayonnaise.
Was ist Miso?
Misopaste ist eine aus Sojabohnen, Getreide und Salz fermentierte Paste, die intensive Umami-Aromen hat und ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche ist. Bereits seit weit mehr als 1.000 Jahren werden Misopasten auf natürliche Weise fermentiert. Daher ist es kaum verwunderlich, dass es auch eine Vielzahl an unterschiedlichen Sorten gibt, die sich auch auf unterschiedliche Weise einteilen lassen. Die gängigste Unterscheidung ist nach der Farbe: weiß, gelb, rot und schwarz. Aber auch nach den Zutaten oder dem Geschmack wird unterschieden. Mehr über Misopaste erfährst du auch in unserer Warenkunde.
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| Gewicht | 0,54 kg |
|---|---|
| Herkunftsort | Japan |
| Nettofüllmenge | 0,5 |
Zutaten
Reis, Sojabohnen, Salz, Alkohol, Glukosesirup
Allergene
Enthält: Sojabohnen
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 920 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 220 kcal |
| Fett | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 5,7 g |
