Usukezuri Katsuobushi - Dünne Bonitoflocken von Makurazaki

Usukezuri Katsuobushi – Dünne Bonitoflocken

Katsuobushi sind getrocknete Bonito-Fischflocken und werden vor allem für die Zubereitung von Dashi benötigt. Die Bonitoflocken werden sehr aufwändig hergestellt. Sie werden zuerst gekocht und anschließend mehrere Male geräuchert und getrocknet, wodurch sehr viel Umami entsteht. Diese feinen Katsuobushi von Makurazaki gelten als die besten Bonitoflocken aus Europa und werden in der Bretagne, Frankreich nach traditionellem Verfahren produziert. Sie eignen sich als Topping für Takoyaki, Okonomiyaki etc. und auch für Dashi.

Inhalt: 20g, 40g, 100g oder 500g
Hergestellt in Frankreich.

✔️ voller Umami
✔️ authentisch wie in Japan
✔️ ideal für Dashi oder als Topping
✔️ in Frankreich hergestellt
✔️ traditionelle Herstellung

Bonitoflocken sind ideal für die Zubereitung von klassischem Dashi, werden aber auch für Takoyaki, Okonomiyaki oder Miso Dengaku und vieles mehr benötigt. Rezeptideen findest du hier.

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Was ist Katsuobushi?

Katsuobushi sind getrocknete Fischflocken vom Bonito, einem Verwandten des Thunfisches. Sie werden geräuchert, getrocknet und anschließend hauchdünn gehobelt und gelten als Umami-Bombe. So sind sie eine wichtige Zutat bei der Zubereitung von Dashi und vielen weiteren Gerichten der japanischen Küche. Mehr über Katsuobushi erfährst du auch in unserer Warenkunde.

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AtsuKezuri Katsuobushi Beutel; getrocknet und geräucherte Bonitostücke

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Gewicht n. v.
Größe

100g, 20g, 40g, 500g

Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort

Frankreich

Alkoholgehalt

Abtropfgewicht

Nettofüllmenge

Nutri-Score

Zutaten

100% Echter Bonito (Skipjack Tuna)

Allergene

Enthält: Fisch

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