Luvi Fermente – Smoked Mushroom Shoyu

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Aromen mit diesem einzigartigen Ensemble aus Pilzen, Rauch und Shoyu. Entstanden aus der sorgfältigen gemeinsamen Fermentation von geräucherten Kräuterseitlinge und Austernpilze der renommierten Mosberger Pilzmanufaktur, hochwertigen Sojabohnen, feinem Weizen, edlem Salz und reinem Wasser, bietet dieses Produkt eine unvergleichliche Geschmackserfahrung.

Seine Vielseitigkeit macht es zur idealen Zutat für eine breite Palette von Gerichten. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu delikat gegrilltem Gemüse, von traditionellem Sushi bis zu kreativen neuen Rezepten – überall dort, wo ein Hauch von rauchigem, vollem Aroma gefragt ist, setzt dieses Produkt Akzente.

Zutaten: Wasser, WEIZEN, SOJABOHNEN, geräucherte Kräuterseitlinge und Austernpilze, Salz

Inhalt: 100l
Hergestellt in Österreich.

✔️ aus Österreich
✔️ delikate Würzsauce
✔️ ideal zum Verfeinern
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ fermentiert

Bestens geeignet für asiatische oder italienische Küche. Rezeptideen findest du hier.

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Luvi Fermente

Luvi Fermente verarbeitet regionale Lebensmittel in Oberösterreich zu hochwertigen Sojasaucen und Misopasten. Dabei wird darauf geachtet, dass alle Zutaten wie Sojabohnen, Salz, Kürbiskerne, Mohn etc. aus Österreich stammen und somit keine langen Lieferwege anfallen. Das neueste Produkt ist eine Fischsaue, hergestellt aus fermentierten Fischabschnitten aus der Gastronomie.

Was ist Fischsauce?

Fischsauce ist eine der wichtigsten Zutaten in Südostasien. Währen sie heutzutage vor allem in Thailand, Vietnam und auch anderen asiatischen Ländern eingesetzt wird, war sie vor langer Zeit bereits im Alten Rom äußerst beliebt und als "Garum" bekannt. Dort wurde sogar mehr Garum als Salz zum Würzen der Speisen eingesetzt. Fischsauce wird hergestellt indem kleine Fische, meist Sardellen oder Anchovis, mit Salz fermentiert und anschließend für einige Monate gereift wird. Sie verleiht den Gerichten viel Umami und es gibt einige Qualitätsunterschiede ähnlich wie bei Sojasauce. Mehr über asiatische Zutaten erfährst du auch in unserer Warenkunde.

 

Weight0,28 kg

Allergenic

Contains: Fisch

Nutrients

Nutrients per 100 g

Brennwert kj 197 kJ
Brennwert kcal 47 kcal
Fett 0 g
of which gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 1,5 g
of which Zucker 0,8 g
Eiweiß 7,7 g
Salz 12 g

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