Luvi Fermente – Bio SHIO KOJI

Shio Koji ist ein vielseitiges Gewürz, das seit Jahrhunderten in japanischen Küchen verwendet wird. Es verstärkt den Eigengeschmack von Gerichten, ohne sich selbst in den Vordergrund zu drängen, und ist besonders gut zum Marinieren und Würzen von Gemüse, Tofu, Fisch und Fleisch geeignet.

Salzig, süß und voller Umami.

Herstellung: Gedämpfter Reis wird mit Aspergillus oryzae inokuliert und mehrere Monate in einer Salzlake mit Salz aus dem Salzkammergut gereift.

Zutaten: Reis, Wasser, Salz.

Inhalt: 500ml
Hergestellt in Österreich.

✔️ aus Österreich
✔️ voller Umami
✔️ ideal zum Marinieren
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ unpasteurisiert

Bestens geeignet für asiatische oder italienische Küche. Rezeptideen findest du hier.

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Luvi Fermente

Luvi Fermente verarbeitet regionale Lebensmittel in Oberösterreich zu hochwertigen Sojasaucen und Misopasten. Dabei wird darauf geachtet, dass alle Zutaten wie Sojabohnen, Salz, Kürbiskerne, Mohn etc. aus Österreich stammen und somit keine langen Lieferwege anfallen. Eins der beliebtesten Produkte ist eine Fischsaue, hergestellt aus fermentierten Fischabschnitten aus der Gastronomie.

 

 

Gewicht0,690 kg
Nettofüllmenge

500 ml

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