Luvi Fermente – Bio Brot Miso

Das Engagement von Luvi Fermente für Lebensmittelrettung führte zur Entwicklung vom Brot Miso. Dieser Prozess war von großen Herausforderungen geprägt, da die Verarbeitung extrem schwierig war. Die im Holzofen der Bio Bäckerei Gragger gebackenen Laibe Brot durchliefen nach dem Verlassen des Verkaufsregals zunächst einen langen Trocknungsprozess, da Natursauerteigbrote langsam trocknen. Anschließend wurden sie gedämpft und in der Fermentationskammer mit dem Kojipilz inokuliert.

Nach 8 Monaten Reife ist das Miso fertig abgefüllt und erhältlich, solange der Vorrat reicht.

Am Ende belohnt ein runder, sämiger und rustikaler Geschmack.

Zutaten: ALTBROT (ROGGENvollkornmehl*, DINKELvollkornmehl*, WEIZENmehl*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Leinsamen*, Fenchel*, Kümmel*, Koriander*, Sauerteig, Steinsalz) Wasser, Salz

*aus biologischer Landwirtschaft

Inhalt: 200g

Hergestellt in Österreich.

✔️ unpasteurisiert

✔️ gegen Lebensmittelverschwendung

✔️ ohne Zusatzstoffe

✔️ limited Edition

Wunderbar als Grundlage für pikante und süße Gerichte zum Verfeinern . Rezeptideen findest du hier.