Kankyo Shuzo – Hon Mirin 600ml

Mirin ist ein süßer Reiswein und eine der wichtigsten Grundzutaten der japanischen Küche. Er kommt für viele Saucen wie z.B. Terriyaki-Sauce zum Einsatz, aber auch bei sehr vielen anderen Gerichten. “Hon Mirin” bedeutet, dass der Mirin auf traditionelle und natürliche Weise hergestellt wurde und 14% Alkoholgehalt zugesetzt wird. Bei “Shio Mirin” wird Salz zugesetzt, sodass in Japan keine Alkoholsteuer mehr gezahlt werden muss, da er nicht mehr zum Trinken geeignet ist. Dieser Mirin wurde aus hochwertigem Sake hergestellt und hat ein lang anhaltendes, mildes Aroma und schmeckt leicht fruchtig.

Zutaten: Reis, Koji, Alkohol, Shochu, Zucker.

Inhalt: 600ml
Hergestellt in Japan.

✔️ authentisch wie in Japan
✔️ Hon Mirin (“echter” Mirin)
✔️ ohne Zusatzstoffe
✔️ traditionelle Herstellung

Hon Mirin eignet sich optimal für Saucen, Marinaden oder zum Verfeinern asiatischer Gerichte. Rezeptideen findest du hier.

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Kankyo Shuzo

Kankyo Shuzo braut seit seiner Gründung im Jahr 1862 Mirin und seit 1954 auch Sake aus hochwertigem japanischem Klebereis. Spezialisiert auf fermentierte Produkte erzeugt das Unternehmen auch Amazake, ein Getränk aus fermentiertem Reis. Dabei wird auf Zusätze wie Konservierungsstoffe oder Farbstoffe vollständig verzichtet und um dies auch transparent darzustellen werden vom Untrenehmen regelmäßig Informationen über die Produktion veröffentlicht.

Was ist Mirin?

Mirin ist ein Reiswein, der in Japan vor allem zum Kochen verwendet wird. Er ist deutlich süßer als Sake, hat aber einen geringeren Alkoholgehalt. Echter Mirin hat einen Alkoholgehalt von 14% und wird auch als "Hon Mirin" bezeichnet. Bei "Shio Mirin" wird Salz zugesetzt, damit er sich nicht mehr zum Trinken eignet und dadurch in Japan keine Alkoholsteuer mehr bezahlt werden muss. Es gibt jedoch auch andere Arten von Mirin bzw. Reiswein, dich sich ebenso zum Kochen eignen. Mehr über Mirin und Reiswein erfährst du auch in unserer Warenkunde.

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