Kadocho Takumi – 3 jährige Sojasauce

Diese Premium Sojasauce wird nach alter Tradition von Hand hergestellt ohne, dass irgendwelche Konservierungsmittel, chemischen Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder sonst irgendetwas zugesetzt wird. Durch natürliche Hefe wird in der 170 Jahre alten Sojasaucen-Brauerei eine Sauce mit einem einzigartigen Umami-Aroma produziert, die hervorragend zu fettem Fisch, wie z.B. Mackrelen oder Lachs passt, aber auch zu Oktopus oder einfach einem guten Steak.

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Kadocho Takumi – 3 jährige Sojasauce

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Kadocho

Die Firma Kadocho braut in in der Stadt Yuasa der Präfektur Wakayama schon seit langer Zeit in einem alten Gebäude verschiedene Sojasaucen. Yuasa ist bekannt für seine Sojasaucen und der Stadt wird auch nachgesagt, dass dort der Ursprung der japanischen Sojasauce liegt, welcher ca. 750 Jahre zurückliegt. Neben der Produktionsstätte von Kadocho gibt es auch ein zugehöriges Sojasaucen-Museum. Dort gibt es Einblicke in antike und moderne Produktionstechniken, Verkostungen und auch die Möglichkeit tiefer in die Welt der Sojasaucen einzutauchen.

Logo Kadocho

Was ist Sojasauce?

Der Klassiker aus Asien zählt inzwischen auch bei uns zur Grundausstattung jeder Küche. Die enorme Sortenvielfalt und die vielen regionalen Unterschiede der Würzsauce sind dennoch den Wenigsten bekannt. Ihren Ursprung hat die Sojasauce in China, inzwischen haben aber auch Länder wie Japan, Korea, Indonesien und Vietnam ihre jeweils eigenen Versionen der Sauce. Vor allem bei Sushi ist die Verwendung von hochwertiger Sojasauce unerlässlich, um den feinen Geschmack des rohen Fisches nicht zu überdecken, sondern zu ergänzen. Mehr über Sojasauce erfährst du auch in unserer Warenkunde.

Inhalt: 300ml

Zutaten: SOJABOHNEN, Koji, Salz. (Allergene in Großbuchstaben)

Hergestellt in Japan.