Heng Shun – Chinkiang Essig – Schwarzer Reisessig

Chinkiang ist ein dunkler Essig, der aus Klebereis hergestellt wird und aus der chinesischen Region Zhenjiang (Chikiang) stammt. Er schmeckt malzig und leicht rauchig und gibt vielen chinesischen Gerichten eine typische Note. Der Essig wird gerne in Kombination mit Sojasauce für Dips zu Teigtaschen, aber auch für andere Saucen, Wok-Gerichte und vieles mehr verwendet. Er passt wunderbar zu geschmorten und fetten Fleisch, Ente, Suppe etc.

Zutaten: Wasser, Klebereis, WEIZENkleie, Zucker, Salz.

Inhalt: 550ml
Hergestellt in China.

✔️ authentisch wie in China
✔️ 5,5% Säure
✔️ perfekt für Sichuan-Küche
✔️ ohne Zusatzstoffe

Dieser Essig eignet sich kombiniert mit Sojasauce ideal als Dip zu Teigtaschen und ist unerlässlich für die chinesische Küche. Rezeptideen findest du hier.

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Was ist Reisessig?

Reisessig ist ein aus Reis oder Reiswein hergestellter Essig, der in vielen Ländern Asiens weit verbreitet ist und vielseitig zum Einsatz kommt. Japanischer Reisessig hat eine eher milde Säure und wird z.B. für die Zubereitung von Sushi verwendet. In Südoastasien wird eher ein Reisessig mit mehr Säure verwendet und in China ist vor allem der schwarze Reisessig Chinkiang ein wichtiger Bestandteil der Küche. Mehr über Reisessig erfährst du auch in unserer Warenkunde.

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Gewicht0,87 kg

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