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Gochugaru Chili
Dieses Chilipulver wird aus der Chilisorte “gochu” gewonnen. Sie zählen zu den milderen Sorten, werden sonnengetrocknet und zu einem Pulver weiterverarbeitet. Als eines der meistbenutzten Gewürze der koreanischen Küche verleiht es Gerichten nicht nur Würze, sondern auch eine schöne rote Farbe.
Zutaten: Gochugaru Chili.
Inhalt: 50g, 200g oder 500g.
Herkunft: Korea, China.
✔️ milder Chili
✔️ der ideale Chili für Kimchi
✔️ für die koreanische Küche
✔️ in Österreich von Hand abgefüllt
Gochugaru Chili eignet sich nicht nur für die Herstellung von Chili, sondern auch als universelles Chiligewürz, das eher mild ist. Rezepte für Kimchi und andere Rezeptideen findest du hier.
€ 4,99 – € 15,95
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ConFusion - Asiatisch kochen
Jeder kann kreativ und authentisch asiatisch kochen. Du musst dabei nur ein paar Regeln beachten, wie zum Beispiel unsere: “first learn the rules, then break the rules”. In Kochkursen von ConFusion lernen Kochbegeisterte wie sie selbst asiatische Gerichte zubereiten können. Damit auch du zu Hause nicht auf die besten Zutaten verzichten musst, hat Asia-Koch Clemens Drdla die Produktlinie von ConFusion - Asiatisch kochen entwickelt.
Bei ConFusion bekommst du neben den besten Currypasten und hochwertigem Tee auch die feinsten Gewürze. Das umfangreiche Sortiment beinhaltet nicht nur Standardgewürze, sondern auch viele ausgefallene Pfeffer- und Salzsorten und von uns selbst erzeugte Gewürzmischungen. Außerdem gibt es Reissorten von höchster Qualität und Grundzutaten wie getrocknete Pilze und Algen für deine asiatischen Gerichte.
Woher kommt Chili?
Chili stammt ursprünglich aus Amerika und war daher bis zur Entdeckung der Neuen Welt nur dort vorhanden. Durch die Entdeckung Amerikas 1492 kamen die ersten Chilifrüchte mit Christopher Kolumbus zurück nach Spanien. Erst 1584 allerdings gelangten Chilis durch die Portugiesen nach Südindien, von wo sie sich auf ganz Asien verteilten und bis heute eine sehr wichtige Rolle in der asiatischen Küche spielen.
Für Chili gibt es inzwischen unzählige verschiedene Einsatzmöglichkeiten. Er gilt als appetitanregend, kühlt den Körper in heißen Gegenden und wird in der Küche auch gerne aufgrund seines Geschmacks als Gewürz oder Gemüse eingesetzt. In Indien findet er sogar bei der natürlichen Abwehr von Elefanten Gebrauch. Der Scharfstoff Capsaicin wird außerdem in Pfeffersprays und in der Pharmaindustrie verwendet.
Mehr über asiatische Lebensmittel erfährst du auch in unserer Warenkunde.
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